【材料技术】真空、脱氧、蒸煮包装竟有这么多说法，真是大开眼界！

【看点】真空包装、脱氧包装、蒸煮包装是比较常见的包装形式，但三者间有什么共同点和区别呢？本文将介绍这三种包装的应用、共同点和区别。

【正文】

真空包装

真空包装又叫做抽空包装，它是将包装内空气尽力抽尽，缩小被包装物的体积，使被包装物紧贴包装袋不易移动，避免与包装冲击，能防止内装物的氧化，一只普通细菌和厌氧菌的繁殖，从而携带方便、不易破碎，也能达到延长内装物的保质期限。

脱氧包装

脱氧包装并不需要把包装内的空气全部抽掉，而是在包装内搁置脱氧剂，将包装内的氧气耗尽，一只细菌的滋长，防止被包装物氧化变质，来达到延长内装物保质期限的塑料软包装。

蒸煮包装

用于高温蒸或水煮杀菌的塑料软包装是蒸煮包装，其包装时要先行抽空处理，否者包装袋内的空气，难以将热量传导给内装物把菌杀死。另外包装内的空气，也会遇热膨胀将包装袋胀破。

三种包装的共同点和区别

真空包装、脱氧包装、蒸煮包装的共同点是，都必须采用阻气性能好的塑料薄膜制作。他们的区别就是真空包装，不需要加热蒸煮，但蒸煮包装必须先抽真空，真空包装不一定能将氧气全部抽尽，可脱氧包装虽然没有抽真空，但必须将包装内的氧气耗尽。故而在选择包装制作的薄膜上，真空包装，脱氧包装只需要采用阻气性、阻氧性能好的薄膜就行。

可蒸煮包装，除了要求制作薄膜的阻隔性好（阻气、阻氧），耐热性高（经得住高温蒸煮）外，还要求薄膜有良好的水蒸气透过性，印刷的油墨合复合的胶黏剂也要求具有良好的耐高温性。