“神秘”保鲜包装技术问世，或将撬开另一个利润丰厚的大市场！

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“时下，我最喜欢吃的水果就是水蜜桃，可放不了两三天就会坏，想给外地朋友捎两箱吧，又怕送到那就坏了。”面对鲜甜可口的水蜜桃，不少吃货朋友有着这样的苦恼。不过，4日从江南大学传出好消息，由该校副教授钱军浩及其团队研制的“水蜜桃保鲜包装技术”，能将水蜜桃常温保鲜时间有效延长至1周甚至更久，这种技术最快将在明年推广应用。

遭遇：

水蜜桃多“走”2天成烂桃

家住沁园新村的高先生，有两个在重庆的好朋友，自从来过一次无锡后，就对这里的水蜜桃念念不忘。7月底，他特地到阳山选购了4箱精品桃，通过快递公司送到重庆。当时气温较高，他担心水蜜桃在路上变质，快递公司表示通过空运，次日就可送到目的地了，不会出问题，折算下来每箱运费约45元左右。周先生听到公司的服务承诺后，吃下了定心丸，并交付了180元运费和5元服务费。

不料，由于有关人员的疏忽，桃子在重庆送错了地方，快件被耽搁了2天。桃子第四天才送到收件人手里，开箱检查时发现好多水蜜桃都开始腐烂，根本就不能吃了，这让高先生脸面无光。

解困：

包装新技术延长水蜜桃“寿命”

4日，市场上传来一个好消息，水蜜桃贮藏难将不再是个问题。据了解，江南大学物联网学院副教授钱军浩及其团队七八年前就开始着手研究如何提升包装技术来延长各类水果的保鲜期。继葡萄、猕猴桃之后，水蜜桃的保鲜包装技术也有了最新的成果。

“我们利用抗菌、乙烯吸附抑制等原理来延长水蜜桃的保鲜期。”钱教授透露，团队通过反复研究，最终从8种特殊保鲜材料里选择了2种材料制作成保鲜袋。一种是保持水蜜桃原色的材质，另外一种会使水蜜桃稍微变红一点，后者保持的时间更久。每只水蜜桃套用一个保鲜袋，常温保鲜时间至少能延长至1周。

“不同的水果习性不一样，保鲜配方和技术也就不同。”钱教授说，水蜜桃由于其水分高、易腐烂，不易长途运输等缺点，比起其他水果来，要延长保鲜期就更难，因此水蜜桃的保鲜技术研究可谓是一项“世界性难题”。

下一步，研究团队将进一步细化水蜜桃保鲜膜的包装方式和包装结构，并将继续研究杨梅、枇杷、荔枝以及赣南脐橙等水果的保鲜包装技术。

前景：

扩大销售半径，提高桃农收入

据了解，前不久惠山区针对此项技术召开了“水蜜桃保鲜包装技术”鉴评会，对水蜜桃的保鲜包装效果进行现场品鉴。专家组一致认为，该技术能有效延长水蜜桃常温保鲜时间，已经达到了产业化标准，具有重要的应用前景。

“随着电子商务的高速发展，水蜜桃被众多的外地客户所需求，但我们农户种植的水蜜桃基本都是在当地销售，还有就是过路的人会买一些，以前也运到北京、香港等地销售，可因为路程远，等运到当地部分水蜜桃已经开始腐烂，根本没法卖。”惠山区农技站高级农艺师费建刚高兴地说，钱军浩及其团队研究的水蜜桃“保鲜包装”，可以扩大销售半径，提高桃农的收入以及水蜜桃产业的经济效益。

“水蜜桃保鲜技术各方专家一直在研究，但一直未能成功，有些保鲜技术虽然能延长存放时间，但会改变桃子的口味，这就没有意思了。”费建刚表示，这次江大钱教授研发的“水蜜桃保鲜包装”的成功，对桃农来说是极大的利好。“我们明年就会把这技术推广出去，一箱桃子包装起来估计也就几元钱，成本不高，但带来的经济利益就很高了，桃子可以卖到很远的地方去，而且投诉率也会降低。当然，我们到时候还会考虑方便桃农，也可能将桃子整箱包装。”

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